金沢の夏の味 どじょうの蒲焼

金沢の夏の名物と言えば、どじょうの蒲焼。
あちらこちらにかば焼きの看板がこの時期金沢の街をにぎわしている。

うなぎにはない、また独特の苦みが美味しい。
それと甘いタレがたまらない。
何本でもいける。

鮮やかな、ドライシシリアンルージュトマトと一緒にいただく。
夏っ、って感じ。